Aardappel – Vitelotte

Beschrijving

De Vitelotte aardappel valt meteen op door de prachtige kleuren aan zowel de binnen als de buitenkant. Aan de binnenkant is de aardappel diep paars met enkele witte vegen er doorheen en aan de buitenkant is de aardappel donker paars. De aardappel heeft als bijnaam de zwarte truffel aardappel door het uiterlijk van de buitenkant. De aardappel ontstond in de 19e eeuw en is nog altijd in gebruik maar was voor een lange tijd in de vergetelheid geraakt. Doordat nieuwe rassen het wonnen van dit oude ras omdat zij simpelweg meer produceerden dan dit paarse ras voor fijnproevers. Echter maakt de aardappel de laatste jaren een comeback door het prachtige uiterlijk en de verfijnde smaak. Uniek aan deze aardappel is dat de aardappel haar kleur niet verliest tijdens het koken. Momenteel is Frankrijk de grootste producten van deze aardappel waar Nederland nog wat achter blijft. Een echte delicatesse aardappel !