Het Pootgoed
Mensen staan vaak niet stil bij de diversiteit aan eetbare planten in de wereld. Elk jaar eten mensen namelijk dezelfde 30 a 80 verschillende soorten planten. Dit klinkt misschien niet als weinig maar wanneer je weet dat er meer dan 20.000 verschillende soorten eetbare planten zijn, staan die 80 verschillende soorten ineens in een ander daglicht. Dit feit dat we maar een klein deel van alle eetbare planten daadwerkelijk opeten zette mij aan het denken. Waarom eten we eigenlijk maar een kleine groep planten terwijl er nog zoveel meer smaken, texturen en kleuren zijn te ontdekken binnen het plantenrijk. Ik vond het antwoord in het aanbod, het bleek best lastig om eetbare planten te vinden die buiten deze 30 a 80 soorten vielen.
Wat ik wel tegen kwam waren zaden bedrijven die het mogelijk maakte om deze planten zelf te verbouwen. Planten van over de hele wereld met exotische en vergeten smaken werden aangeboden als zaden voor in de moestuin. Ik was direct geïnteresseerd. Na enige tijd rond te kijken merkte ik op dat er weinig pootgoed werd aangeboden voor bijzondere planten. Dit terwijl we in Nederland juist zo dol zijn op ons pootgoed. Zo is de aardappel hier niet meer weg te denken, aardappels koken om ze vervolgens in een stamp te verweken is voor iedereen bekend. Net zoals het voor vele moestuinders vertrouwd is om aardappels te kweken. Ook knolgewassen ontbreken nooit in de moestuinen van Nederland. Maar aan de diversiteit van deze aardappels, groentes en knolgewassen die wij maar al te graag in de grond stoppen ontbreekt het vaak.
Om deze reden begon ik zelf een webshop om mensen nieuw pootgoed te laten ontdekken. Zodat ook zij toegang krijgen tot de culinaire diversiteit van knollen en bollen over de wereld. Oca’s, eddoe’s, grond noten, waterkastanjes en vele bijzondere aardappelen. Alle bijzonderheden uit de grond verkoop ik op de webshop van Het Pootgoed.
